Joomla Software Template

L'ultima ricetta dell'Accademia Bigatton, creata appositamente dal Maestro Omar BUSI nel laboratorio dell'Accademia Bigatton durante una ripresa televisiva per la RAI.

PREPARARE GLI INGREDIENTI :

• Semi sfere di tartufino in cialda
• granelle varie
• ripieno tipo ganasce
• cioccolato
• stecchi 

FASI :

1. Inserire la ganasce nel sacco a poche e riempire le semi sfere di tartufo,
   unire le semisfere e raffreddare.
2. Inserire lo stecco
3. Bagnare nel cioccolato fondente
4. Arrotolare nella granella del tipo desiderato
5. Lasciare raffreddare

RICETTA GANASCE :

cioccolato fondente                     250g

panna fresca                               300g

glucosio                                       50g

granella del tipo a piacere             70g

biscotti secchi rotti                       90g

procedere come una normale ganache.